近年來,，深圳食品科普宣傳工作充分依托多元化的宣傳手段和渠道，立足“全媒體互動,、全方位聯(lián)動,、全行業(yè)行動、全方面啟動”,，創(chuàng)新食品安全科普宣傳生態(tài)和宣傳形式,，開發(fā)“食安快線”平臺,，建立健全食品安全科普宣傳渠道矩陣、科普宣傳內(nèi)容體系和行業(yè)科普培訓(xùn)體系,，積極構(gòu)建多層次,、立體化的新型科普宣傳體系，在監(jiān)管中宣傳,，以宣傳促監(jiān)管,，多角度、多渠道地對食安科普信息,、食安監(jiān)管過程進(jìn)行宣傳,，塑造透明食藥監(jiān)管形象，營造“食品安全,、共治共享”氛圍,。通過信息發(fā)布、宣傳策劃,、科普交流,、市民互動、企業(yè)參訓(xùn),、學(xué)校聯(lián)動等,，極大提升市民食品安全知曉率、支持率和滿意度,。

　　一,、全媒體互動：創(chuàng)新食品安全科普宣傳生態(tài)，搭建社會關(guān)注度高,、受眾面廣,、影響力大的科普宣傳渠道矩陣

　　一是圍繞深圳實(shí)施食品安全戰(zhàn)略和創(chuàng)建國家食品安全示范城市，開展食品安全科普宣傳重點(diǎn)工作,?！渡钲谑袑?shí)施食品安全戰(zhàn)略建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》將“宣傳科普教育工程”列為十三大工程之一,，明確提出全方位宣傳食品安全常識,，提升市民食品安全辨識能力,；構(gòu)建立體宣傳格局,，圍繞“新聞發(fā)布,、宣傳策劃,、媒體關(guān)系,、科普辟謠,、文化傳播,、輿情管理”六大核心業(yè)務(wù)開展宣傳健全完善食品安全輿情收集、分析,、研判,、報告和處置機(jī)制,；建立一批食品安全科普教育基地；開展從業(yè)人員免費(fèi)教育,。深圳市創(chuàng)建國家食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)《深圳市創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳工作方案》,，對全市創(chuàng)食安城宣傳工作作出具體規(guī)定并細(xì)化落實(shí)到各單位，提出以“四個突出”（突出“主渠道”發(fā)聲,，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo),；突出資源優(yōu)化整合，攜手各部門共同參與,；突出體驗(yàn)式宣傳,，營造全民參與的社會氛圍；突出社會共治,，持續(xù)加強(qiáng)社會公共宣傳力度）全力推進(jìn)創(chuàng)建宣傳工作全面開展,。圍繞深圳實(shí)施食品安全戰(zhàn)略和創(chuàng)建國家食品安全示范城市，深圳大力宣傳“一街一車一室一中心一基地”,、陽光智慧餐飲等重點(diǎn)工作內(nèi)容,，結(jié)合全國食品安全宣傳周、校園食品安全宣傳月,、深圳食品安全美食節(jié),、“圳品”上市等重要宣傳節(jié)點(diǎn)開展宣傳工作，有效提升創(chuàng)城的知曉率,、支持率和滿意度,。

　　二是借助媒體力量，建設(shè)食品安全科普教育傳媒傳播網(wǎng),。借助南方日報,、深圳特區(qū)報、深圳晚報,、深圳商報,、晶報、深圳電視臺,、深圳新聞網(wǎng),、騰訊大粵網(wǎng)、深圳電臺等主流媒體的力量,，多角度,、多渠道傳播食安科普信息，塑造透明監(jiān)管形象,，營造“食品安全,、共治共享”氛圍。

　　三是圍繞“深圳食藥安辦”公眾號，構(gòu)建新型食品安全信息發(fā)布生態(tài),。布局微信公眾號,、小程序、微官網(wǎng),、網(wǎng)頁專題,，通過新媒體手段及時更新工作動態(tài)、發(fā)布權(quán)威信息,、同步抽檢工作等,，并定期宣傳食品安全知識科普、食安辟謠,、相關(guān)法律法規(guī)等三方面主題內(nèi)容,，提醒廣大市民注重食品安全和飲食健康等問題，提升食品安全意識,，引導(dǎo)市民科學(xué)辨別和防范食品安全謠言,，推進(jìn)食品安全謠言治理。

　　四是依托“一街一車一室一中心一基地”打造食品安全科普教育基地,。在全市推行“一街一車一室”快檢體系建設(shè),，實(shí)現(xiàn)每個街道一臺快檢車、一個快檢室,。目前,，深圳已在全市74個街道和深汕合作區(qū)共建設(shè)76個“一街一車一室”，在全國率先實(shí)現(xiàn)了街道級食品快檢全覆蓋,。同時,，將快檢室打造成為食品安全便民服務(wù)中心、食品安全科普教育基地,，并推進(jìn)建設(shè)食品藥品安全志愿者U站,，擴(kuò)大服務(wù)覆蓋面，進(jìn)一步提高市民對快檢工作的知曉率和滿意度,，構(gòu)建“共建共治共享”食品安全治理新格局,。

　　立足為市民提供便利的食品快檢服務(wù)的基礎(chǔ)，“一街一車一室”充分發(fā)揮便民服務(wù)和科普宣傳作用,，“一街一車一室”圍繞“親歷和參與,，讓市民吃得更安全更放心”主題，開展和協(xié)助做好各類食品安全科普宣傳,、社區(qū)食品安全社會共治等各類活動超過5000次,，讓市民了解食品安全的基本常識，提高市民的食品安全自我保護(hù)意識和監(jiān)督意識,。2021年3月，光明區(qū)玉塘街道快檢室深入幼兒園開展“食育圳行動,，守護(hù)新深代”為主題的食品安全宣傳活動,，將快速檢測儀器搬到課堂,，讓孩子們從小接觸食品安全知識，理解食品安全的含義,。2021年初,，農(nóng)貿(mào)市場出現(xiàn)“藍(lán)色香蔥”，引起全社會廣泛關(guān)注,，為了摸清深圳“藍(lán)色香蔥”的情況,，“一街一車一室”項(xiàng)目積極響應(yīng)，走訪調(diào)查農(nóng)資店10余家,，農(nóng)貿(mào)市場13家,，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶30家，查看蔬菜700多批次,，最終將發(fā)現(xiàn)的1例“藍(lán)色香蔥”送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測,，并發(fā)布相關(guān)的調(diào)研和檢測結(jié)果，解答市民心中疑惑,。

　　二,、全方位聯(lián)動：創(chuàng)新食品安全科普宣傳形式，打造社會效應(yīng)良好,、形式新穎,、廣泛傳播的科普宣傳內(nèi)容體系

　　一是創(chuàng)新“監(jiān)管+宣傳”模式，打造陽光透明執(zhí)法品牌,。由“星期三查餐廳”欄目所延伸出的九號查酒,、食安探源、農(nóng)產(chǎn)品任你查,、食鹽經(jīng)營質(zhì)量安全陽光執(zhí)法行動等透明執(zhí)法宣教活動,，起到了較好的監(jiān)督、震懾和科普作用,?！靶瞧谌椴蛷d”已獲得多個省級先進(jìn)普法類獎項(xiàng)和國家局的多次點(diǎn)名表揚(yáng)，在全國各地復(fù)制推廣,，如目前河南省許昌市開展的“周二查餐廳”,，福建省廈門市開展的“月月十五查餐廳”等。截至2021年6月22日,，“星期三查餐廳”已累計開展186期,，覆蓋全市10個區(qū)74個街道，共檢查了342家餐飲單位,；餐飲量化分級管理評級升級的餐飲單位56家,，降級的餐飲單位27家，立案處罰12家。每期直播的平均點(diǎn)擊超過30萬次,，欄目總點(diǎn)擊量破億,。市民對食品安全監(jiān)管的滿意度從當(dāng)初的77.88%提升至了89.51%。

　　二是舉辦深圳食品安全美食節(jié),，“美食+安全”塑造一流食品安全城市形象,。連續(xù)舉辦兩屆深圳食品安全美食節(jié)，打造國內(nèi)首個聚焦“美食+安全”的美食活動,，以安全,、美味、健康,、環(huán)保的美食體驗(yàn),，推動食品安全科普宣傳教育。2019年首屆深圳食品安全美食節(jié),，通過“1+10+78+N”的模式聯(lián)動全市,，各區(qū)積極發(fā)動食品餐飲企業(yè)，通過優(yōu)惠券,、折扣券等方式,，讓利于民，為市民帶來一場安全,、美味的美食體驗(yàn),。2020年第二屆深圳食品安全美食節(jié)依托“線上+線下”模式，營造“多點(diǎn)并進(jìn)全城聯(lián)動”的氛圍,，聯(lián)合美團(tuán),、餓了么和招商銀行，推出美食優(yōu)惠福利,，參與商戶超過5000家,，共實(shí)現(xiàn)銷售額超過1.32億元，提供優(yōu)惠補(bǔ)貼等金額超1483萬元,。兩屆食品安全美食節(jié)均得到了央視,、人民日報、每日經(jīng)濟(jì)新聞,、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道等權(quán)威時政媒體和主流財經(jīng)媒體的廣泛報道,，提升深圳食品安全工作影響力。

　　三是深入街道社區(qū),，打造食品安全科普教育品牌,。為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者對食品安全的知情權(quán)和參與權(quán)，使食品安全監(jiān)管工作更加貼近民生需求,，2021年部分街道快檢車,、快檢室開展了“問檢于民,，你點(diǎn)我檢”活動?；顒油ㄟ^線上投票選出市民最想抽檢的食材品種商家,，線下邀請人大代表、政協(xié)委員,、市民代表和食品安全志愿者走進(jìn)市場、餐廳后廚的模式,，深入了解和體驗(yàn)抽檢工作,，現(xiàn)場見證“舌尖上的安全”。聯(lián)動52家社會機(jī)構(gòu)走進(jìn)居民生活小區(qū)進(jìn)行“社區(qū)食品安全社會共治”建設(shè)項(xiàng)目,，開展食品抽檢信息推送,、現(xiàn)場檢測、食品安全工作坊體驗(yàn),、主題培訓(xùn),、科普教育等活動。目前,，項(xiàng)目已在全市600余個社區(qū)落地實(shí)施,，整合社會服務(wù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會,、企業(yè),、媒體等100多家，開展食品安全宣傳教育培訓(xùn)活動2700余場,，進(jìn)行食品安全現(xiàn)場檢測2600余場,，征集居民食品安全意見建議70000余份，組建500余支社區(qū)志愿者隊(duì)伍,，1萬余名居民參與到了社區(qū)食品安全服務(wù)中,，項(xiàng)目直接服務(wù)居民逾30萬人。

　　四是率先在全國啟動青少年校園“食育”工程,，推動青少年食品安全科普宣傳教育,。開展青少年校園“食育”工程并將其納入學(xué)校教育體系，通過搭建市級食品安全與營養(yǎng)健康交流平臺,，研發(fā)一套標(biāo)準(zhǔn)化的“食育”課程體系,，編寫一套系統(tǒng)化的“食育”教材讀本，培訓(xùn)一支專業(yè)化的志愿講師隊(duì)伍,，建立起一套多位一體的深圳市青少年兒童“食育”教育體系,，讓深圳的每個孩子接受系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全和營養(yǎng)健康知識,?！笆秤惫こ桃言谌虚_展30節(jié)科普大課堂,、200節(jié)主題班會課、30場游園會及社會實(shí)踐活動,，并按計劃,、分批次在全市2000余所學(xué)校落地。項(xiàng)目已累計培訓(xùn)志愿講師317人,，共85人通過考核成為食藥志愿講師,。2021年，青少年校園“食育”項(xiàng)目持續(xù)開展,，通過開展國內(nèi)外校園“食育”相關(guān)研究,，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化“食育”教學(xué)體系，開展系統(tǒng)化“食育”課程及活動等,，切實(shí)提高兒童,、青少年食品安全與營養(yǎng)健康認(rèn)知水平。目前,，項(xiàng)目與中國疾病預(yù)防控制中心,、中山大學(xué)、深圳市教育科學(xué)研究院等國內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)建立了合作聯(lián)系,，“食育”教育全學(xué)段課程知識體系等初期成果獲得業(yè)內(nèi)專家高度認(rèn)可,，為后續(xù)“食育”工作的開展奠定了良好的基礎(chǔ)?！笆秤惫こ太@評深圳十大關(guān)愛行動十佳創(chuàng)意項(xiàng)目,。

　　三、全行業(yè)行動：創(chuàng)新開發(fā)“食安快線”平臺,，構(gòu)建培訓(xùn)模式先進(jìn),、專業(yè)性高、實(shí)用性強(qiáng)的行業(yè)科普培訓(xùn)體系

　　深圳針對食品安全管理人員等從業(yè)人員食品安全專業(yè)知識不足的普遍問題,，以先進(jìn)編制理念創(chuàng)新培訓(xùn)模式,，結(jié)合世界最先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)“慕課”培訓(xùn)模式、德國“實(shí)操為主”培訓(xùn)內(nèi)容,，以及與本地實(shí)際監(jiān)管要求保持一致三種理念,，上線了“食安快線”APP，并探索出一套食品安全“慕課”教學(xué)模式,。

　　食品安全線上“慕課”培訓(xùn)教學(xué)模式獲得全國食品經(jīng)營行業(yè)和監(jiān)管人員的廣泛認(rèn)可,，被省局列為全省餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)平臺及全省各監(jiān)管部門完成率統(tǒng)計排名平臺，并全面升級為“食安快線通用版”APP,。為確保年底前完成全省培訓(xùn)目標(biāo),，省局向廣大餐飲從業(yè)人員免費(fèi)提供“食安快線通用版”APP，注冊餐飲從業(yè)27.4萬人,，上線培訓(xùn)23.7萬人,，已有5.7萬家餐飲單位完成了上線培訓(xùn)考核任務(wù),。

　　“食安快線通用版APP”上收錄了近期餐飲單位被曝光的熱點(diǎn)問題“以案說法”，并對餐飲疫情防控,、反餐飲浪費(fèi),、野生禁食、米粉排查,、限塑等最新餐飲監(jiān)管要求進(jìn)行專業(yè)的食品安全風(fēng)險提示及實(shí)用的預(yù)防措施指引,。平臺將把直播課上各位老師講授的精華內(nèi)容進(jìn)行整理，并以專題微課的形式保存在平臺上,，可方便廣大從業(yè)人業(yè)隨時點(diǎn)播回看,。通過首次直播，致力為廣大從業(yè)者提供專業(yè),、優(yōu)質(zhì)、便捷,、普惠的食品安全培訓(xùn)服務(wù),。

　　目前，培訓(xùn)平臺每日更新知識動態(tài),，上線31個專題,、1227個知識，供參訓(xùn)人員防范食品安全風(fēng)險,。據(jù)統(tǒng)計,，單次直播課吸引了3萬多名觀眾在線參與，點(diǎn)贊次數(shù)逾2萬,。參訓(xùn)人員表示,，直播授課形式干貨滿滿，避免了疫情防控期間人員聚集培訓(xùn),，獲得了從業(yè)人員們一致好評,。

　　平臺日趨完善，將結(jié)合餐飲單位食品安全實(shí)際難點(diǎn)及熱點(diǎn)問題,，邀請企業(yè),、學(xué)校、協(xié)會等有關(guān)人員與食品安全監(jiān)管部門共同參加,、定期推出更多直播課程,，深度解讀行業(yè)政策法規(guī)要求，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展,，共同保障人民群眾“舌尖上的安全”,。

　　四、全方面啟動：充分利用連鎖企業(yè)的布局和聯(lián)動優(yōu)勢,，發(fā)揮其主觀能動性,，全面啟動“創(chuàng)城V站”行動

　　為提升深圳創(chuàng)建國家食品安全示范城市市民知曉率和滿意度,，9月25日深圳市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合深圳金拱門食品有限公司，在內(nèi)地首家麥當(dāng)勞門店——深圳麥當(dāng)勞光華餐廳,，舉辦麥當(dāng)勞創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳活動及創(chuàng)城V站啟動儀式,。全深圳超270家麥當(dāng)勞門店將全面加入深圳創(chuàng)建國家食品安全示范城市的行列，助力深圳打造國家食品安全示范城市,。麥當(dāng)勞“創(chuàng)城V站”第一批創(chuàng)城宣傳物料,，已全部配送至各大門店，包括自助點(diǎn)餐機(jī)創(chuàng)城牌2000個,、桌貼25150張,、外賣貼紙540000張。至此,，深圳市內(nèi)10個區(qū)270家門店（包括被特許經(jīng)營餐廳）全面加入深圳創(chuàng)城行列中,。各大門店通過自助點(diǎn)餐機(jī)創(chuàng)城牌、桌貼,、外賣打包貼紙等宣傳形式,，助力深圳打造國家食品安全示范城市。深圳以此形式,，一處點(diǎn)燃,，聯(lián)動全城。不僅宣傳創(chuàng)建工作,，也帶動食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。