為保障深圳市旅游旺季旅游人群聚集區(qū)域食品安全,，規(guī)范餐飲服務(wù)企業(yè)合法經(jīng)營行為，打擊違反食品安全法等法律法規(guī)的違法行為,，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益,，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委創(chuàng)新監(jiān)管模式，聯(lián)合11家新聞媒體部署開展旅游人群聚集區(qū)域餐飲服務(wù)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查,。 

　　8月14日中午,，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委副主任、市食品藥品監(jiān)管局局長岳新,，市市場稽查局吳兵局長帶隊(duì),，市食藥局、稽查局,、鹽田局執(zhí)法人員組成檢查組,，突擊檢查鹽田海鮮街食品安全情況。 

　　地處鹽田海濱的鹽田海鮮街,，是深圳市八大食街之一,。8家中小型海鮮酒家全部沿海岸線經(jīng)營，每年夏季引來大批游客到此“吃海鮮,、觀海景”,。執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機(jī)選擇東騰、金龍,、永盛,、永駿亨,、東煌,、師公會等6家酒樓進(jìn)行突擊檢查，按照深圳市餐飲服務(wù)食品安全量化檢查表要求，對酒樓的許可管理,、人員衛(wèi)生,、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備,、采購與存放,、食品添加劑、加工過程,、專間管理,、餐具消毒、留樣,、檢驗(yàn)室,、運(yùn)輸車輛等14大項(xiàng)25小項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督檢查。同時(shí)也對備受關(guān)注的海鮮計(jì)量計(jì)價(jià)和水產(chǎn)品非食用物質(zhì)及禁用獸藥殘留問題進(jìn)行現(xiàn)場檢查和檢測?，F(xiàn)場抽檢8臺電子秤,、2批次海產(chǎn)品養(yǎng)殖水、18批次餐具,、2批次花甲,。 

　　檢查中發(fā)現(xiàn)，6家餐飲單位均亮照亮證經(jīng)營,，安裝明廚亮灶設(shè)備,，能夠按照規(guī)定進(jìn)行索證索票，食品留樣,。原材料采購查驗(yàn),、餐具清洗消毒、人員健康管理制度較好落實(shí),，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生,、食品加工制作貯存基本符合要求。現(xiàn)場抽查8臺電子秤均合格,；現(xiàn)場抽檢2批次海產(chǎn)品養(yǎng)殖水,，孔雀石綠、硝基呋喃,、氯霉素等指標(biāo)均達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn),。師公會海鮮酒家自費(fèi)設(shè)立了快檢室，每天對采購的食品原料進(jìn)行自行快檢篩查,。 

　　檢查中同時(shí)也發(fā)現(xiàn)部分酒樓存在沒有制定食品安全應(yīng)急預(yù)案,、操作間設(shè)備標(biāo)示不全、防蠅,、防塵,、防鼠等設(shè)施配備不齊等問題,，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令改正。 

　　市市場和質(zhì)量監(jiān)管委副主任,、市食品藥品監(jiān)管局局長岳新表示,，此次突擊檢查專門選擇在周日游客多的時(shí)候，就是專門來看到問題,、發(fā)現(xiàn)問題,、了解問題，檢查總體效果良好,，最終的結(jié)果要到現(xiàn)場所有抽檢項(xiàng)目檢測完畢后再行發(fā)布,。檢查中發(fā)現(xiàn)了一些問題，也看到不少亮點(diǎn),，食品經(jīng)營者越來越重視食品安全,，監(jiān)管執(zhí)法人員也不斷加強(qiáng)日常監(jiān)管。民以食為天,，食以安為先,，食品安全問題是關(guān)乎老百姓身體健康和生命安全的大事。市市場和質(zhì)量監(jiān)管委下一步將繼續(xù)采取突擊檢查,、專項(xiàng)整治,、聯(lián)合執(zhí)法等多種手段措施，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營,、餐飲服務(wù)及餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,，不斷凈化百姓餐桌，保障百姓舌尖上的安全,。